Diversifikasi Olahan Sayuran Hijau Pada Kelompok Wanita Tani (KWT) Semangat Jaya di Pekon Gadingrejo Utara Kabupaten Pringsewu
DOI:
https://doi.org/10.62358/jgr6vd36Keywords:
sosialisasi, diversifikasi, kelompok , sayuranAbstract
Kelompok Wanita Tani (KWT) adalah kelompok yang dibentuk untuk memberdayakan wanita dalam bidang pertanian. KWT memiliki peran penting dalam pengembangan pertanian, meningkatkan kesejahteraan anggota, dan berkontribusi pada pertanian berkelanjutan. KWT di daerah gadingrejo utara kabupaten pringsewu merupakan salah satu kegiatan yang dapat menguntungkan bagi para ibu rumah tangga, karena kegiatan KWT ini melakukan budidaya tanaman dengan memanfaatkan lahan pekarangan yang tidak digunakan oleh setiap anggota. Sayuran yang dibudidayakan yaitu sayur kangkung, sawi, bayam hijau, bayam merah, dan jamur. Jenis sayuran yang di budidayakan di KWT Semangat Jaya sama dengan yang di budidayakan oleh warga sekitar. Waktu pemanenan sayuran seringkali berbarengan akan tetapi jumlah sayuran yang dijual kepihak suplier terbatas. Sehingga terdapat beberapa sayuran yang tidak terjual ke pihak suplier, akhirnya sayuran tersebut dijual dengan harga yang murah. Untuk itu perlunya diversifikasi produk olahan guna meminimalisir sayuran yang tersisa. Metode yang diterapkan yaitu edukasi dan sosialisasi, demo masak dan evaluasi. Waktu pelaksanaan kegiatan ini akan dilaksanakan selama 3 bulan pada bulan Oktober 2024 –Desember 2024. Sasaran pada kegiatan ini yaitu seluruh anggota Kelompok Wanita Tani (KWT) Semangat Jaya Gadingrejo Utara sebanyak 20 orang. Jumlah sampel dalam kegiatan ini diambil sebanyak 12 orang. Karena permasalahan tersebut kegiatan ini bertujuan untuk edukasi pembuatan dan pengembangan produk olahan berbasis sayuran hijau menjadi olahan mie instan kangkung dan stik sawi untuk dapat meningkatkan nilai jual hasil panen dan meminimalisir sisa produk.
Downloads
References
1. Ainal Ikram IC. Pemberdayaan Masyarakat Diversifikasi Pangan Masyarakat Melalui Inovasi Pangan Lokal Dari Singkong. J Pengabdi pada Masy. 2022;6(1):271–8.
2. Fayza HN, Azizah A, Syahri A, Fadlurrahman F, Arifin S. Budidaya penanaman kangkung darat dengan memanfaatkan pekarangan rumah. J UMJ [Internet]. 2022;1–5. Available from: http://jurnal.umj.ac.id/index.php/semnaskat
3. Dewi CA, Kurniasih Y, Lukitasari D, Sakban A. Pelatihan Pembuatan “Mikung” (Mie Kangkung) Untuk Petani Kangkung Di Kecamatan Lingsar Lombok Barat. J Lentera Widya. 2021;2(2):12–8.
4. Kementerian Kesehatan. Tabel Komposisi Pangan Indonesia. Tabel Komposisi Pangan Indonesia. 2020. 135 p.
5. Nuratri B, Sofiati E. Strategi Inovasi Kewirausahaan Kreatif Untuk Meningkatkan Daya Saing UMKM di Kelurahan Kebon Kangkung Kecamatan Kiaracodong Kota Bandung. 2024;4(September):457–64.
6. Baskoro AG, Azzahra Putri V, Aulia Putri H. Sosialisasi Microgreen sebagai Pengenalan Bentuk Budidaya Sayuran Urban Farming di Desa Sarirogo Sidoarjo. Jati Emas (Jurnal Apl Tek dan Pengabdi Masyarakat). 2021;5(3):1–6.
7. Syahria Rizkia, Amin Aziz. Analisis_Analisis_Kelayakan_Usaha_Sayura. Magister Agribisnis J Agribisnis. 2022;22(2):123–32.
8. Riski M, Alawiyah A, Bakri M, Putri NU, Jupriyadi J, Meilisa L. Alat Penjaga Kestabilan Suhu Pada Tumbuhan Jamur Tiram Putih Menggunakan Arduino UNO R3. J Tek dan Sist Komput. 2021;2(1):67–79.
9. Nuramadani U. Upaya Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Melalui Pengolahan Tanaman Bayam Yang Tumbuh Sekitar Perkarangan Di Kelurahan Padang Jati. Tribut J Community Serv. 2022;3(1):16–23.
10. Manurung FS, Nurchayati Y, Setiari N. Pengaruh Pupuk Daun Gandasil D Terhadap Pertumbuhan , Kandungan Klorofil dan Karotenoid Tanaman Bayam Merah ( Alternanthera amoena Voss .). J Biol Trop. 2020;3(1):24–32.
11. Ajiningrum PS, Sukarjati S, Ngadiani N, Binawati DK, Andriani V. Pelatihan Pembuatan Stik Kangkung Untuk Guru Dan Siswa SMA Wijaya Putra Surabaya. J Penamas Adi Buana. 2021;5(01):36–40.
12. Billah M, Majid N, Hasby MF, Wardhani FK, Rahmawati L, Allisa S, et al. Pemanfaatan Sawi Sebagai Produk Olahan Inovatif “ Stik Sawi” di Kelurahan Sentul, Kota Blitar. 2022;01(03):57–61.
13. Taufik M, Erviana, Sikin AG. Media Leaflet dan Poster Pada Tingkat Pengetahuan Masyarakat Tentang Hipertensi. J Keperawatan Prof. 2023;4(1):36–45.
14. Magdalena I, Nurul Annisa M, Ragin G, Ishaq AR. Analisis Penggunaan Teknik Pre-Test Dan Post-Test Pada Mata Pelajaran Matematika Dalam Keberhasilan Evaluasi Pembelajaran Di Sdn Bojong 04. J Pendidik dan Ilmu Sos [Internet]. 2021;3(2):150–65. Available from: https://ejournal.stitpn.ac.id/index.php/nusantara
15. Taula’bi’ MSD, Oessoe YYE, Sumual MF. Kajian Komposisi Kimia Snack Bars Dari Berbagai Bahan Baku Lokal : Systematic Review Study of the Chemical Composition of Snack Bars From Various Local Raw Materials : Systematic Review. Agri-Sosioekonomi. 2021;17(1):15.
16. Ginting IS, Angkat AH, Pasaribu SF, Lestari W. Pengaruh Penyuluhan Gizi Tentang Obesitas Menggunakan Media Animasi terhadap Pengetahuan dan Sikap Pada Remaja di SMP Negeri 1 Lubuk Pakam. Jurnal Ilmu Kesehatan dan Gizi. 2024;2(1):180-98.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Media Pengabdian Kesehatan Indonesia
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
This work is licensed under CC BY-NC-SA 4.0 
- MEDIA PENGABDIAN KESEHATAN INDONESIA journal is the copyright owner of all materials published on this website.
- The formal legal provisions for access to digital articles of this electronic journal are subject to the terms of the Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike license (CC BY-NC-SA 4.0), which means that MEDIA PENGABDIAN KESEHATAN INDONESIA journal and readers reserve the right to save, transmit media / format, manage in database, maintain, and publish articles as long as it continues to include the name of the Author.
- Published electronic manuscripts are open access for educational, research and library purposes. In addition to these objectives, the editorial board shall not be liable for violations of copyright law.
