Analisis Mutu Fisik dan Kimia (Protein, Serat, Zink, Kalsium, dan Fe) pada Nugget Ikan Lele dengan Subsitusi Jantung Pisang (Musa Paradisiaca). J. Pem. Kes. Ind. [Internet]. 2026 Jan. 12 [cited 2026 Apr. 26];3(1):34-41. Available from: https://ojs.kagijurnal.web.id/index.php/jupki/article/view/107