Analisis Mutu Fisik dan Kimia (Protein, Serat, Zink, Kalsium, dan Fe) pada Nugget Ikan Lele dengan Subsitusi Jantung Pisang (Musa Paradisiaca). Jurnal Pembaruan Kesehatan Indonesia, [S. l.], v. 3, n. 1, p. 34–41, 2026. DOI: 10.62358/sx670p14. Disponível em: https://ojs.kagijurnal.web.id/index.php/jupki/article/view/107. Acesso em: 26 apr. 2026.