“Analisis Mutu Fisik Dan Kimia (Protein, Serat, Zink, Kalsium, Dan Fe) Pada Nugget Ikan Lele Dengan Subsitusi Jantung Pisang (Musa Paradisiaca)”. Jurnal Pembaruan Kesehatan Indonesia, vol. 3, no. 1, Jan. 2026, pp. 34-41, https://doi.org/10.62358/sx670p14.