Analisis Mutu Fisik dan Kimia (Protein, Serat, Zink, Kalsium, dan Fe) pada Nugget Ikan Lele dengan Subsitusi Jantung Pisang (Musa Paradisiaca). J. Pem. Kes. Ind. 2026;3(1):34-41. doi:10.62358/sx670p14